Styckdetaljer

Dessa styckdetaljer motsvarar vad man får för ett halvt djur.

		Filé Filet Mignon, helstekt nötfilé.				Fransyska Grytstek/oxstek/slottsstek, fina biffgrytor/köttgrytor, Gulasch.
		Saltrulle Sjömansbiff, utmärkt till kokt salt kött, antingen som smörgåsmat eller som rätt med grön- och rotsaker. Kan tillagas på samma sätt som filén.				Bringa Kalops, pepparrotskött, soppor, gryträtter, marinerad för grillning.
		Rostbiff Rostbiff eller Tjälknöl, notera att den lilla muskeln på rostbiffen är lika mör som filén och lämplig till Tournedos.				Grytbitar Kalops, strimlat kött.
		Ryggbiff Stekt eller grillad, utskuren i skivor.				Högrev Gulasch, sjömansbiff, slottsstek, surstek, rullstek, kalops, pepparrotskött, gryträtter.
		Innanlår Lilla biten: skivas lämpligen till lövbiff. Stora biten: Gulasch, steka eller grilla i utskurna skivor, grillad rostbiff, fin sjömansbiff, rulader, råbiff, fina köttgrytor, biff Stroganoff.				Bogstekar Marinerad stek, soppor, pepparrotskött, kalops, gryträtter.
		Entrecôte Steka som rostbiff eller till skivor för stekning och grillning.				Köttfärs Stora valmöjligheter...

Tillbaka till huvudsidan